パン作りの歴史に敬意を払い、私達のベーカリーセクションでは毎日ピュアな材料だけを 使用し作られています。 クラッシックなパンに能勢農家の生産するフルーツやナッツなどの 素材を合わせ新たなアルチザンブレッドを季節によって作ります。 デル・クック カナダ・モントリオールにある「ラ・パスパトゥ」にてパンの哲学博士 レイモンドカルベル氏の元で修行を積む。 その後独学と研究を重ね、現在の天然酵母パンに至る。
